Restaurants et cafés
Un service à table qui continue quand Internet s’arrête.
Un hub de magasin sur le réseau local partage tables, additions en attente et commandes de cuisine entre terminaux, bar et écran de cuisine, même quand le WAN tombe. Chaque addition clôturée est enregistrée dans SAP comme une facture et un encaissement, avec frais de service et pourboires sur leurs propres comptes.
CONÇU POUR
Sallesalles, sections, tables partagées
Cuisinepostes, écran, barres de validation
Additionspartage, frais de service, pourboires
Clientspaiement à table, réservations
Ce que les restaurants utilisent
Le service, étape par étape.
Installer et commanderUn hôte installe une réservation ou un client de passage ; le serveur ouvre la table sur un terminal, saisit sièges et services, options et allergènes.
Lancer et cuisinerLes services sont tenus puis lancés ; l’écran de cuisine affiche nouveau, en cours et en retard avec un seul code couleur dans chaque cuisine ; un bon s’imprime si l’écran est injoignable.
Servir et ajusterDéplacer, fusionner et séparer des tables ; transférer des articles ; une pro forma par table ou par siège ; le tableau « commande prête » pour les retraits.
PayerPartager à parts égales, par siège ou par article ; payer à table par QR ; pourboires par carte ou en espèces ; une note de bar sur pré-autorisation clôturée avec un ajustement de pourboire.
ClôturerPourboires mutualisés selon des règles et versés depuis le tiroir par une écriture ; frais de service enregistrés sur leur compte ; la journée clôturée avec un e-mail récapitulatif.
EnregistrerChaque addition, une facture et un encaissement dans SAP ; les paiements en ligne par virement sur le compte du fournisseur ; tout contre-passable.
Restauration rapideService au comptoir et tableau « commande prête »Numéros de commande, menus et options, à emporter et retrait, un tableau sur téléviseur avec les codes de retrait.Restauration rapide →HubLe hub de magasin sur le réseau localLe binaire du serveur en mode magasin partage l’état des tables quand le WAN tombe, et se synchronise en amont à son retour.Topologie et hébergement →